010203
Morels Sych (Morchella Conica) G0957
Cymwysiadau Cynhyrchion
Wrth ddewis madarch morel, gallwch gyfeirio at y pwyntiau canlynol:
1. Ymddangosiad: Dewiswch madarch morel sy'n gyfan o ran ymddangosiad, yn rhydd o smotiau afiechyd a phryfed. Dylai'r cap fod yn oren-goch llachar neu'n lliw ocr gyda tonniadau a chrychau amlwg. Dylai tyllau'r tiwb fod yn amlwg, heb unrhyw afliwiad na phydredd. Dylai'r coesyn fod yn gadarn heb unrhyw arwydd o wendid neu freuder.
2. Cyffyrddol: Pan gaiff ei gyffwrdd yn ysgafn, dylai madarch morel deimlo'n elastig ac yn gadarn. Ceisiwch osgoi dewis morels sy'n rhy sych, meddal neu gludiog.
3. Arogl: Arogli'r madarch morel. Dylai madarch morel ffres allyrru arogl ffwngaidd ysgafn, os oes arogl cryf neu arogl annormal, gall ddangos bod y cnawd wedi dirywio ac nad yw'n addas i'w fwyta.
4. Ffynhonnell: Ceisiwch ddewis morels wedi'u dewis yn ffres, yn ddelfrydol o farchnadoedd dibynadwy neu bwyntiau casglu. Os na ellir canfod y ffynhonnell, dewiswch gyflenwr ag enw da neu gasglwr profiadol.
Caws wedi'i Grilio Morels:
Paratoi cynhwysion:
1. madarch morel ffres: swm priodol;
2. sleisys caws: swm priodol;
3. menyn: swm priodol;
4. halen, pupur: swm priodol.
Camau:
1. Paratoi: Sleisiwch y morels a'u gosod o'r neilltu. Rhowch y tafelli caws o'r neilltu.
2. Brwsiwch y morels wedi'u sleisio'n gyfartal â menyn.
3. gosodwch y tafelli caws yn fflat ar y morels, ysgeintiwch halen a phupur arnynt.
4. Cynheswch y popty i 180 gradd Celsius a phobwch y morels yn y popty am 10-15 munud nes bod y caws wedi toddi.
5. Tynnwch y morels wedi'u rhostio a'u gweini.
Mae'r ffordd hon o rostio yn caniatáu i flas ffres y morels asio â hufenedd y caws i gael blas cyfoethog.
Pacio a Dosbarthu
Pecynnu madarch Morel: wedi'i leinio â bagiau plastig, pecynnu carton allanol, pecynnu â deunyddiau trwchus i'w cludo yn fwy diogel a dibynadwy.
Cludo madarch morel: trafnidiaeth awyr a chludiant môr.
Sylwadau: Os oes angen mwy o wybodaeth am gynnyrch madarch morel arnoch, anfonwch e-bost neu ymgynghoriad dros y ffôn.
