Βιομηχανικός βαθμός και στελέχη

Τα Morels μπορούν να γίνουν σε μια ποικιλία από πιάτα και σας προτείνουμε μια λεπτομερή διαδικασία βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών Morels:

Συστατικά:

Morels

Ζυμαρικά

Ελαιόλαδο

Ψιλοκομμένο σκόρδο

κρεμμύδια

Σάλτσα ντομάτας

Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Ιταλικά μπαχαρικά (π.χ. αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένος βασιλικός)

Κομμάτια τυριού (π.χ. παρμεζάνα)

Μέθοδος:

Κόβουμε τις μόρπες και τις αφήνουμε στην άκρη, εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente (ελαφρώς λαστιχωτή υφή), μετά τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μορέλες στο τηγάνι και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι οι μορλέδες να βγάλουν τη γεύση τους, να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι και προσθέστε μια καλή ποσότητα ιταλικών μπαχαρικών για γεύση.

Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στις σοταρισμένες μορέλες και τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύοντας ομοιόμορφα με μια πρέζα ή κουτάλι για να εξασφαλίσετε ότι τα ζυμαρικά είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με τη σάλτσα.

Για να το σερβίρετε, πασπαλίζετε με μερικά τρίμματα παρμεζάνας ως γαρνιτούρα και για να βελτιώσετε τη γεύση.

Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών morello που θα κάνει ένα υπέροχο δείπνο όταν σερβίρεται με μια φρέσκια σαλάτα και ένα ποτήρι κρασί!