Les morilles sont une sorte de champignons comestibles rares, très appréciés pour leur goût unique et leur valeur nutritionnelle. Ces dernières années, avec la recherche d’une alimentation saine et la demande croissante d’ingrédients de haute qualité, la demande du marché pour les morilles augmente également d’année en année. Les perspectives de développement des morilles sont donc très larges.