A Morel gomba egyfajta ritka ehető gomba, amely egyedülálló íze és tápértéke miatt rendkívül kedvelt. Az elmúlt években az egészséges táplálkozásra való törekvés és a jó minőségű alapanyagok iránti növekvő kereslet mellett évről évre emelkedik a morzsa gomba iránti kereslet is. Ezért a morel gombák fejlődési kilátásai nagyon szélesek.