Ipari minőség és szárak

A morzsa különféle ételeket készíthet, és a morzsa tészta elkészítéséhez egy részletes, lépésről lépésre történő eljárást ajánlunk:

Hozzávalók:

Morels

Tészta

Olivaolaj

Darált fokhagyma

hagymát

Paradicsom szósz

Só, fekete bors

olasz fűszerek (pl. szárított oregánó, szárított bazsalikom)

sajtdarabok (pl. parmezán)

Módszer:

A morzsát felszeleteljük és félretesszük, közben a tésztát forrásban lévő vízben al dente (enyhén rágós állag) főzzük ki, majd leszűrjük és félretesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a hagymát, és puhára pároljuk.

Tegyük a serpenyőbe az apróra vágott morzsát, és addig pároljuk, amíg a morzsa ki nem üríti az ízét, megpuhul és kissé megpirul.

Hozzáadjuk a paradicsomszószt, sózzuk, fekete borssal ízesítjük, és ízlés szerint jó adag olasz fűszereket adunk hozzá.

Adjuk hozzá a főtt tésztát a párolt morzsákhoz és a paradicsomszószhoz, majd csipetnyi vagy kanállal egyenletesen keverjük össze, hogy a tésztát egyenletesen bevonja a szósszal.

Tálaláskor szórjunk meg pár reszelt parmezán sajtot díszítésként és az íz fokozása érdekében.

Az eredmény egy finom morello tésztaétel, amiből remek vacsora lesz, ha friss salátával és egy pohár borral tálaljuk!