פטריות מורל הן מעין פטריות מאכל נדירות, המועדפות מאוד בשל הטעם והערך התזונתי הייחודי שלהן. בשנים האחרונות, עם השאיפה לתזונה בריאה והביקוש הגובר לחומרי גלם איכותיים, גם הביקוש בשוק לפטריות מורל מטפס משנה לשנה. לכן, סיכויי הפיתוח של פטריות מורל רחבים מאוד.