០១០២០៣០៤០៥
Morels ស្ងួត (Morchella Conica) G1068
កម្មវិធីផលិតផល
Morel ផ្សិតចំហុយសាច់មាន់ក៏ជាការអនុវត្តធម្មតានៅក្នុងចានផ្សិត Morel ការអនុវត្តដែលត្រូវបានណែនាំមានដូចខាងក្រោម៖
4 ផ្សិតបន្ថែមទៀត; ភ្លៅមាន់ ២ ក្បាល; 250 ក្រាម broccoli; ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងធំមួយ; ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ; ខ្ញីបន្តិច; ស្ករថ្មមធ្យម; ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រល្មម; ទឹកស៊ីអ៊ីវល្មម; បរិមាណមធ្យមនៃស្រាចម្អិនអាហារ។
ការអនុវត្ត៖
1. រៀបចំផ្សិតម្រះព្រៅ៖ ផ្សិតមើលកន្លះម៉ោងជាមុនក្នុងទឹក ៤៥ ដឺក្រេ ត្រាំផ្សិតមើលត្រាំក្នុងស៊ុបដើម កុំចាក់ ទុកមួយឡែកឲ្យស្រក់ទឹកភ្លៀង ចាក់ចេញផ្នែកខាងលើ រង់ចាំផ្នែកខាងក្រោម។ សំណល់នៃចានត្រូវបានបោះចោល។ បន្ទាប់មកត្រីឡើងលើរួចច្របាច់ទឹកចេញ លាងសម្អាតរង្វង់ម្តងហើយម្តងទៀត ច្របាច់យកទឹកកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយទុកចោល។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបបំពង ត្រៀមសម្ភារផ្សេងៗ ភ្លៅមាន់កាត់ជាដុំៗ ខ្ទឹមបារាំងធំកាត់ជាចំណែកៗ ខ្ទឹមបារាំងតូចហាន់ជាចំណិត ខ្ញី។
3. ខ្ទះត្រជាក់ជាមួយប្រេង បន្ថែមស្ករក្រួសក្នុងបរិមាណសមល្មម កូរឱ្យសព្វមួយសន្ទុះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងធំៗ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ កូរឱ្យសព្វរសជាតិ។
4. ដាក់សាច់ភ្លៅមាន់ កូរអោយសព្វ ទុកអោយមានពណ៌មាស សឹមចាក់តាមចំហៀងឆ្នាំង ចូលឆាអោយល្មម ស្រាស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ កូរអោយឈ្ងុយ ដាក់ផ្សិតចំបើង កូរអោយសព្វមួយសន្ទុះ បន្ថែមទឹកអយស្ទ័រ បន្តទៅ stir fry សម្រាប់មួយភ្លែតចាក់ផ្សិត morel ត្រាំនៃស៊ុប។
5. ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងធំល្មម ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី ដើម្បីឱ្យស៊ុបស្ងួតបន្តិចអាចដាក់លើចានបាន ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ ផ្កាខាត់ណាខៀវលើចាន បើកបាយ។
ការវេចខ្ចប់ និងចែកចាយ
ការវេចខ្ចប់ផ្សិត Morel៖ តម្រង់ជួរជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ការវេចខ្ចប់ប្រអប់ខាងក្រៅ ការវេចខ្ចប់ជាមួយវត្ថុធាតុដើមក្រាស់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនកាន់តែមានសុវត្ថិភាព និងអាចទុកចិត្តបាន។
ការដឹកជញ្ជូនផ្សិត Morel: ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសនិងការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រ។
ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការព័ត៌មានផលិតផលផ្សិត Morel សូមផ្ញើអ៊ីមែល ឬទូរសព្ទប្រឹក្សាយោបល់។
