Morelên hişkkirî (Morchella Conica) G0924

Kîvarkên Morel bi vîtamînên B (bi taybetî riboflavin, niacin û asîda folîk) û mîneralên (wek kalsiyûm, potassium, magnesium, hesin û zinc) dewlemend in. Xwarinên di kivarkên morel de ji bo tenduristiya mirov pir bikêr in û xwedan şiyana ku berevaniyê zêde bikin, metabolîzmê pêşve bibin û pêşî li kêmxwîniyê bigirin. Tê bawer kirin ku ew xwedan bandorên antîoksîdan, dij-înflamatuar û immunomodulatory e, ku ji bo bihêzkirina berevaniya laş, rêkûpêkkirina rêça gastrointestinal, û kêmkirina lîpîdên xwînê, ku ji tenduristiyê re bikêr in, dibe alîkar. Xwarinên ku bi kivarkên morel têne çêkirin jî beşdarî hevsengiya xwarinê dibin û di heman demê de tê bawer kirin ku di pêşîgirtina hin nexweşiyan de jî bi bandor in.

Ji bo çêkirina şorba kivarkên morelê, hûn dikarin hin malzemeyan wek kivarkên moralê yên teze, goşt an mirîşkê bêpar, kivarkên zivistanê yên teze, zencîr û berikên gojî amade bikin. Li vir rêyek hêsan heye ku meriv şorba kêvara morel çêbike:

Kîvarkên morelê û malzemeyên din amade dikin, ji bo ku axê jê derxin, kivarkên morelê bişon, bi kubik birîn û bidin aliyekî.

Goştê bêhêz an mirîşkê bişon û perçe perçe bikin û bi kevroşkên morel ve têxin tenûrê.

Bi qasê rast av lê zêde bikin, dûv re çend pariyên zencîr û çend gurçikan lê zêde bikin.

Li ser agirekî bilind bikine kelandinê, kefiya xwe jê derxînin, paşê agir kêm bikin û 1-2 saetan bihelînin heta ku malzemeyên bi tama xwe bipijînin.

Di dawiyê de, xwê, îsotê û zehmên din lê zêde bikin, û dûv re li gorî tama kesane eyar bikin.

Şorba kevroşka morelê ya bi vî awayî tê çêkirin teze û xweş e, bi çêj û tevna yekta ya kivarkên morel e. Ev şorbe dikare xwarinê zêde bike, bedenê xwar bike, şorbeyek xweş û tendurist e.