01
Morelên hişkkirî (Morchella Conica) G1035
Serlêdanên Berheman
Morel kivarkek xwarina xweş e ku di çêkirina çînî de pir jê tê hezkirin. Li vir rêyek hêsan e ku meriv di xwarina çînî de morel çêbike:
Malzeme:
Zêdetirên nû
Pîvaz kesk, gêzer û sîr
Rûnê xwarinê
Xwê
Ez şîn im
sosê îsotê
Bibera spî
Esasê mirîşkê
Cooking Starch
Tarîfa bikaranînê:
Morelên teze di nav perçên zirav de biçirînin, dûv re bi avê bişon û ji bo ku paşê bikar bînin birijînin.
Pîvaz, zencîr û sîr hûr bikin û bidin aliyekî.
Tepsiyekê hildin, têxin nav rêjeyek nerm rûnê pijandinê, germ bikin û pîvaz, zencîr û sîr lê bikin da ku bixûrê biteqînin.
Kîvarkên morel lê zêde bikin û heta ku nerm bibin bipijin.
Piçek xwê, piçek soya soya û sosê îsotê lê bidin, bi hev re bihûrinê bidomînin.
Dema ku morel nerm bûn, mîqdarek baş av (an jî stok) lê zêde bikin û demekî bipijin da ku hevgirtina şorbê zêde bibe.
Di taseke biçûk de hindik nîşa xwarinê û avê têxin ava nîştehê, paşê têxin nav morelan û baş bixin heta ku şorbe stûr bibe.
Di dawiyê de, piçek îsota spî û îsotên mirîşkê lê zêde bikin, bixin cilê.
Ya sereke ji bo pijandina vê kivarkên morel ev e ku meriv wê zêde nepixe da ku tama xweya nerm biparêze. Her weha hûn dikarin hin xwarinên alikî yên wekî kivarkên şiitake û bok choy jî lê zêde bikin da ku li gorî tama xweya kesane tama xwe lê zêde bikin.
Pakkirin & Radestkirin
Paqijkirina kivarkên morel: bi kîsikên plastîk, pakêta kartonê ya derve, pakkirina bi materyalên qalind ji bo veguheztinê ewletir û pêbawertir hatî xemilandin.
Veguheztina kivarkên morel: veguhestina hewayê û veguhestina deryayê.
Nîşan: Heke hûn hewceyê bêtir agahdariya hilbera morel mushrooms hewce ne, ji kerema xwe şêwirmendiya e-nameyê an têlefonê bişînin.
