Morelên nû (Morchella Conica) FG09001

Kîvarkên teze yên morel malzemeyek pir xweş e, her biharê ew ê wekî ku hatî plansaz kirin were, kivarkên nû yên morel bi gelemperî di van aliyên jêrîn de têne destnîşan kirin:

Xuyabûn: xuyabûna kivarkên moralê yên teze temam e, şeklê konik an jî qeşmerî ne birêkûpêk diyar dibe, rûberê wê qehweyî û zerkî sivik û reş e, li ser qehweyî gelek qulên nehevseng hene, bi şiklê hingiv. Stîp nerm e û dirêjahî bi gelemperî di navbera 3-9 cm de ye.

Bêhn: Kîvarkên teze yên morelê xwedan bîhnek bêhempa, bîhnek xweş, bîhnek çêjek fustanî ya xurt, bê tama tirş an bêhnên din in.

Tam: Kîvarkên teze yên morel xwedî goştê nerm û tama xweş in, bi nirxa xurekiya bilind. Tehma kivarkên morel pir bêhempa ye, hem tama axek sivik e, hem jî bi çêjek teze ye, tevna çêjikê pir nazik e, hema mirov nikare çîpkan rawestîne.

Nirxa xurekiyê: Kîvarkên morel ên teze ji hêla proteîn, vîtamîn û mîneral û xurdemeniyên din ve dewlemend in, nemaze vîtamîna B û naveroka selenyûmê zêde ye, ji tenduristiya mirov re gelek feyde hene.

Tezebûn: Kîvarkên morel ên teze di şert û mercên germahî û nemiyê yên guncaw de berbi rizandin û xirabûnê ve diçin, lewra dema kirîn û firotinê divê bala xwe bidin tazebûna wê. Kîvarkên morel ên ku nû hatine hildan Rengê geş, bêhnek xurt, kel û pelên kivarkan bêyî lekeyên qehweyî an rengrengbûn.

Dema ku kirîna kivarkên morel ên nû, tê pêşniyar kirin ku hûn hilberên bi rengek bêkêmasî, rengê geş û bîhnek xurt hilbijêrin. Di vê navberê de, ji bo ku nûbûnê were domandin, pêdivî ye ku kivarkên morel ên nû li cîhek sar û bi hewa veguhezînin, ji tîrêja tavê ya rasterast û germên bilind dûr bikevin. Di dema çêkirina xwarinê de, hûn dikarin li gorî bîhnfirehiya xweya kesane rêbaza pijandinê ya guncan hilbijêrin da ku xwarin û tama xwe biparêzin.