01
Morels maroke(Morchella Conica) G1013
Nga Tono Hua
Ko te Morels he mea ngawari, he mea kakara ka taea te whakamahi ki te tunu i nga momo momo kai reka. Anei he huarahi ngawari ki te tunu:
Kai:
Morels hou
Te riki matomato, te kanekane me te karika
Tote
He wirou ahau
Te hinu tunu - he taonga, he wai ranei
Hipanga:
Whakaritenga:
Horoihia nga harore hou, tangohia te oneone me nga poke, ka tapahia ki nga poro kikokore ka waiho ki te taha.
Tapahia te riki matomato, te kanekane me te karika ka waiho ki te taha.
Kohuatia nga morels:
Whakawerahia he paraharaha ki te hinu matao, hoatu te riki, te kanekane me te karika ka tunua.
Tuhia nga poro harore morel me te parai kia ngohengohe, ka wa ki te tote.
Tāpirihia he papu mata iti hei whakanui ake i te hou, ka riringi ki roto i te nui o te rakau, te wai ranei, ka tunu tonu kia uru te harore morel ki te reka.
Pereti:
Kohuatia nga morels mai i te paraharaha, pereti ka mahi.
Ka taea e tenei tikanga parai parai te pupuri i te reka hou o te harore morel, me te kakara o te aniana matomato, te kanekane me te karika, ka nui ake te reka o nga rīhi morel mushrooms. Ko te tikanga, ka taea ano e koe te tapiri atu i etahi atu mea kinaki kia rite ki te reka o te tangata, ki nga harore morel me etahi atu kai ki te tunu kai, kia pai ake ai nga rihi.
Te Tarapi & Tukua
Te kohinga harore morel: kapihia ki nga peeke kirihou, kaata kaata o waho, te takai me nga rawa matotoru kia pai ake te kawe me te pono.
Te kawe i nga harore morel: te waka rererangi me te waka moana.
He korero: Mena ka hiahia koe ki etahi atu korero mo te hua harore morel, tukuna mai he imeera, waea waea ranei.
