010203
Хатаасан Морелс (Morchella Conica) G0957
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ
Морел мөөгийг сонгохдоо та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
1. Гаднах төрх: Өвчний толбо, шавжгүй, гадаад төрхөөрөө бүрэн бүтэн, морел мөөгийг сонго. Малгай нь тод улбар шар-улаан эсвэл улаавтар өнгөтэй, илт долгион, үрчлээстэй байх ёстой. Хоолойн цоорхойнууд нь тодорхой харагдахуйц байх ёстой, өнгө алдагдахгүй, ялзрахгүй. Иш нь сул, эмзэг байдлын шинж тэмдэггүй хатуу байх ёстой.
2. Мэдрэхүй: Морел мөөгийг зөөлөн хүрэхэд уян хатан, бат бөх байх ёстой. Хэт хуурай, зөөлөн, наалдамхай морелийг сонгохоос зайлсхий.
3. Үнэр: Морел мөөгийг үнэрлэнэ. Шинэхэн мөөгөнцөр нь хөнгөн мөөгөнцрийн үнэртэй байх ёстой, хэрэв хурц үнэртэй эсвэл хэвийн бус үнэртэй байвал мах нь муудаж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болохыг илтгэнэ.
4. Эх сурвалж: Найдвартай зах зээл эсвэл сонгон авах цэгээс шинэхэн түүсэн морель сонгохыг хичээгээрэй. Хэрэв эх сурвалжийг тодорхойлох боломжгүй бол нэр хүндтэй нийлүүлэгч эсвэл туршлагатай сонгогчийг сонго.
Морелс шарсан бяслаг:
Найрлага бэлтгэх:
1. шинэхэн morel мөөг: зохих хэмжээ;
2. бяслаг зүсмэлүүд: тохирох хэмжээ;
3. цөцгийн тос: зохих хэмжээ;
4. давс, перец: тохирох хэмжээ.
Алхам:
1. Бэлтгэх арга: Морелийг хэрчээд хойш тавь. Бяслагны зүсмэлүүдийг хойш тавь.
2. Хэрчсэн морелийг цөцгийн тосоор жигд түрхэнэ.
3. Бяслагны зүсмэлүүдийг морел дээр тэгшлээд давс, перецээр цацна.
4. Зуухыг 180 хэм хүртэл халааж, бяслаг хайлж дуустал зууханд 10-15 минут жигнэх хэрэгтэй.
5. Шарж шарсан морелийг аваад үйлчилнэ.
Шарах ийм арга нь морелийн шинэхэн амтыг бяслагны цөцгийтэй холих боломжийг олгодог.
Савлах, хүргэх
Морел мөөгний сав баглаа боодол: гялгар уутаар доторлогоотой, гадна картон сав баглаа боодол, тээвэрлэхэд илүү найдвартай, найдвартай өтгөрүүлсэн материалаар хийсэн савлагаа.
Морел мөөгийг тээвэрлэх: агаарын тээвэр, далайн тээвэр.
Тайлбар: Хэрэв танд илүү их мөөгний бүтээгдэхүүний мэдээлэл хэрэгтэй бол цахим шуудангаар эсвэл утсаар зөвлөгөө аваарай.
