Smržové huby majú svetlú budúcnosť
Smrž sú druhom vzácnych jedlých húb, ktoré sú veľmi obľúbené pre svoju jedinečnú chuť a nutričné hodnoty. V posledných rokoch, so snahou o zdravú výživu a zvyšujúcim sa dopytom po kvalitných surovinách, z roka na rok stúpa aj dopyt na trhu po smržových hubách. Preto sú vyhliadky na rozvoj smržových húb veľmi široké.
V prvom rade, ako špičková ingrediencia, smržové huby majú vysokú pridanú hodnotu. So zlepšovaním životnej úrovne ľudí čoraz viac ľudí začína dbať na kvalitu a chuť potravín. Smržové huby majú ako vzácna a lahodná jedlá huba pomerne vysokú cenu, no stále sú vyhľadávané mnohými konzumentmi. Preto majú smržové huby veľký potenciál rozvoja na trhu špičkových stravovacích zariadení a trhu s darčekmi.
Po druhé, technológia pestovania smržových húb sa zlepšuje a produkcia sa postupne zvyšuje. V minulosti bolo divoké množstvo smržových húb veľmi malé, spoliehalo sa najmä na umelé pestovanie. Vzhľadom na nezrelosť technológie výsadby však úroda nebola príliš vysoká. V posledných rokoch sa neustálym zdokonaľovaním a optimalizáciou technológie výsadby postupne zvyšovala úroda húb smržovitých a výrazne sa zlepšila kvalita. To poskytuje lepšie podmienky pre veľkovýrobu a aplikáciu smržových húb.
Po tretie, stále sa objavujú produkty hlbokého spracovania smržových húb. Popri čerstvých smržoch sa postupne na trhu objavili aj produkty na hlboké spracovanie smržov. Napríklad smržová hubová konzerva, smržové hubové posúchy, smržové hubové korenie a pod. Vzhľad týchto produktov nielen obohacuje oblasť použitia smržových húb, ale zlepšuje aj pridanú hodnotu smržových húb.
Nakoniec sa postupne skúma a aplikuje aj zdravotná funkcia húb smržovitých. Smržové huby obsahujú bohaté živiny, ako sú bielkoviny, polysacharidy, vitamíny atď., so zlepšenou imunitou, proti únave a ďalšími zdravotnými funkciami. S honbou ľudí za zdravým životom sa postupne skúma a aplikuje zdravotná funkcia húb smržovitých. V budúcnosti sa môže vyvinúť viac zdravých potravín a liekov so smržovými hubami ako hlavnou surovinou, aby vyhovovali potrebám ľudí pre zdravý život.
Stručne povedané, od špičkového trhu s pohostinstvom, darčekového trhu, technológie výsadby, hlboko spracovaných produktov a funkcií zdravotnej starostlivosti sú vyhliadky na rozvoj smržových húb veľmi široké. V budúcnosti, so zvyšujúcim sa dopytom po kvalitných surovinách a zdravom životnom štýle, bude dopyt na trhu po smržoch naďalej stúpať. Preto by sme mali aktívne podporovať pestovanie a aplikáciu smržových húb, zlepšovať úrodu a kvalitu smržových húb a zároveň vyvíjať hlbšie spracované produkty a zdravú výživu s hubami smržovými ako hlavnou surovinou, aby vyhovovali potrebám spotrebiteľov.