Industrijski razred in stebla

Smrčke lahko pripravite v različne jedi, priporočamo pa podroben postopek priprave testenin s smrčki:

Sestavine:

Smrčki

Testenine

Olivno olje

Mlet česen

čebula

Paradižnikova omaka

Sol, črni poper

Italijanske začimbe (npr. posušen origano, posušena bazilika)

Koščki sira (npr. parmezan)

metoda:

Smrčke narežemo in odstavimo, medtem pa testenine skuhamo v vreli vodi do al dente (rahlo žvečljive teksture), nato jih odcedimo in odstavimo.

V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo sesekljan česen in čebulo ter pražimo do mehkega.

V ponev dodamo narezane smrčke in jih še naprej pražimo, dokler smrčki ne spustijo okusa, se zmehčajo in rahlo porjavijo.

Dodajte paradižnikovo omako, začinite s soljo in črnim poprom ter dodajte dobro količino italijanskih začimb po okusu.

Kuhane testenine dodajte prepraženim smrčkom in paradižnikovi omaki ter enakomerno premešajte s ščepcem ali žlico, da zagotovite, da so testenine enakomerno prekrite z omako.

Za serviranje potresite nekaj ostružkov parmezana kot okras in za izboljšanje okusa.

Rezultat je okusna jed s testeninami morello, ki bo odlična večerja, če jo postrežete s svežo solato in kozarcem vina!