มอเรลแห้ง(มอร์เชลล่าโคนิก้า) G0924

เห็ดมอเรลอุดมไปด้วยวิตามินบี (โดยเฉพาะไรโบฟลาวิน ไนอาซิน และกรดโฟลิก) และแร่ธาตุ (เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี) สารอาหารในเห็ดมอเรลมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์และมีความสามารถในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการเผาผลาญ และป้องกันโรคโลหิตจาง เชื่อกันว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ควบคุมระบบทางเดินอาหาร และลดไขมันในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารที่ทำจากเห็ดมอเรลยังช่วยรักษาสมดุลทางโภชนาการและเชื่อกันว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคบางชนิดด้วย

ในการทำซุปเห็ดมอเรล คุณสามารถเตรียมส่วนผสมบางอย่าง เช่น เห็ดมอเรลสด เนื้อไม่ติดมันหรือไก่ เห็ดฤดูหนาวสด ขิง และโกจิเบอร์รี่ วิธีทำซุปเห็ดมอเรลง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

เตรียมเห็ดมอเรลและส่วนผสมอื่นๆ ล้างเห็ดมอเรลเพื่อเอาดินออก หั่นเป็นก้อนแล้วพักไว้

ล้างและหั่นเนื้อไม่ติดมันหรือไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่เห็ดมอเรลลงในหม้อปรุงอาหาร

เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเติมขิงสองสามชิ้นและวูลฟ์เบอร์รี่เล็กน้อย

นำไปต้มบนไฟแรง ตักฟองออก จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนส่วนผสมสุกตามชอบ

สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ จากนั้นจึงปรับตามรสนิยมส่วนตัว

ซุปเห็ดมอเรลที่ทำด้วยวิธีนี้มีความสดและอร่อย พร้อมด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดมอเรล ซุปนี้สามารถเสริมโภชนาการ บำรุงร่างกาย เป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ